Perché il cibo si attacca nella friggitrice ad aria? Ecco cosa fare

Se hai acquistato una friggitrice ad aria probabilmente qualche volta ti è capitato che il cibo si sia incollato o si sia attaccato e la sola vernice antiaderente non può risolvere il problema.

Quando acquisti una friggitrice ad aria, potresti pensare che il cestello sia così ben rivestito che nulla potrebbe aderirvi. 

Tuttavia, la vernice antiaderente, anche se utile per evitare il problema dell’aderenza, non può fare miracoli da sola.  Spesso, il cibo si attacca al cestello a causa di errori nell’utilizzo di questo elettrodomestico.

Nella mia guida, ti spiegherò dettagliatamente le cause dell’aderenza del cibo al cestello e come evitare questo problema, se avrai la pazienza di leggerla attentamente.

I motivi per cui il cibo si attacca nella friggitrice ad aria

1. Usura dello strato antiaderente del cestello

La vernice antiaderente sulle superfici del cestello e del cassetto della friggitrice ad aria è stata applicata per impedire il contatto diretto del cibo con la superficie metallica e per evitare che gli alimenti si attacchino alle pareti. 

Tuttavia, se si lavano questi componenti nella lavastoviglie o si utilizzano spugne troppo abrasive o pagliette metalliche per pulirli, lo strato antiaderente può danneggiarsi o addirittura staccarsi.

In questo caso, il cibo può aderire alla superficie metallica della friggitrice, causando difficoltà nella pulizia e un aumento del rischio di bruciare il cibo. 

Inoltre, se lo strato antiaderente si è staccato, il cestello deve essere sostituito poiché non è più sicuro da utilizzare per la cottura.

Quindi, è importante lavare il cestello e il cassetto a mano con detergenti delicati e spugne morbide per mantenere la vernice antiaderente intatta e garantire una cottura sicura ed efficace. In tal proposito, ho scritto una guida dettagliata su come pulire il cestello della friggitrice in modo da non rovinarlo, preservando le sue proprietà antiaderenti.

2. Eccesso di cibo riposto nel cestello

Se scegli una friggitrice ad aria con un cestello troppo piccolo per la quantità di cibo che vuoi cucinare, il cibo all’interno del cestello potrebbe premere contro le pareti laterali del cassetto, e questo contatto causerà l’attaccamento del cibo alla superficie calda. 

Questo può anche complicare la fase di pulizia successiva, perché potresti dover rimuovere le sezioni bruciate con un raschietto, rischiando di rovinare il rivestimento antiaderente.

Per evitare questo problema, ti consiglio di non esagerare con la quantità di alimenti che inserisci nel cestello della friggitrice ad aria e di rispettare la capacità del cestello in base ai litri indicati dal produttore. 

Ti suggeriamo inoltre di misurare la capacità della friggitrice ad aria prima di acquistarla e di cercare di non superare i due terzi del suo volume totale quando si inseriscono gli alimenti nel cestello. 

In questo modo, puoi evitare che il cibo si attacchi alle pareti della friggitrice e avere una cottura uniforme e pulita.

3. Cattiva qualità dei rivestimenti 

Quando si sceglie di risparmiare su un prodotto, come nel caso dell’acquisto di una friggitrice ad aria, può accadere che si debba accettare qualche difetto o pecca del modello scelto. 

Ad esempio, il produttore potrebbe aver utilizzato una vernice economica per creare lo strato antiaderente del cestello. Ciò potrebbe causare il distacco della vernice anche se il cestello viene lavato a mano con attenzione.

In questi casi, la soluzione migliore è quella di investire in una friggitrice di qualità prodotta da un marchio noto e verificare che sia stata impiegata una vernice antiaderente di qualità leggendo le recensioni degli utenti che l’hanno già provata. 

Inoltre, se il rivestimento antiaderente è di scarsa qualità, potrebbe non essere in grado di resistere alle alte temperature generate dalla friggitrice, il che potrebbe portare al distacco della vernice.

Come evitare che il cibo si incolli nella friggitrice ad aria

1. Riponi il cibo con calma e fai attenzione a ciò che utilizzi

La fretta in cucina può portare ad alcuni errori e anche nell’uso della friggitrice ad aria. 

Per esempio, se si dimentica di usare l’olio nel modo corretto, il cibo può attaccarsi alle pareti del cestello e creare problemi. 

È importante quindi usare l’olio con attenzione, spruzzandolo uniformemente su tutti i lati del cibo e non utilizzando troppe quantità.

Se il cibo si incolla al cestello della friggitrice ad aria, è meglio non tentare di staccarlo subito, soprattutto se è ancora caldo.

Lascia raffreddare il cibo e usa un utensile in plastica per rimuoverlo con delicatezza. È importante fare attenzione a non graffiare la superficie antiaderente del cestello, in quanto ciò potrebbe danneggiare la vernice e rendere più difficile la pulizia della friggitrice ad aria in futuro.

2. Cospargi il cibo con un po’ d’olio

In sostanza, anche se le friggitrici ad aria consentono di cucinare senza l’utilizzo di olio, è sempre consigliabile utilizzarne un po’. 

Ciò permette di ottenere una crosticina croccante sugli alimenti e ridurre il rischio che il cibo si attacchi alla superficie della friggitrice. 

Inoltre, è importante scegliere il giusto tipo di olio e utilizzarlo nel modo corretto, facendo attenzione al suo punto di fumo, ovvero la temperatura massima a cui l’olio può essere riscaldato prima di diventare tossico.

3. Adopera dei contenitori specifici

In sostanza, se stai cercando un modo per evitare che il cibo si attacchi alla friggitrice ad aria, un’opzione è quella di utilizzare dei contenitori per alimenti resistenti al calore. 

In particolare, i contenitori in vetro pyrex sono una buona scelta perché possono sopportare temperature elevate. 

Tuttavia, questa soluzione funziona solo se il cibo che vuoi friggere non ha bisogno di essere a contatto diretto con il cestello o la griglia della friggitrice ad aria. 

Inoltre, se utilizzi un contenitore con un coperchio, puoi impedire che i liquidi di cottura fuoriescano e semplificare la pulizia dell’elettrodomestico. 

In generale, utilizzare dei contenitori per alimenti può essere una soluzione utile e pratica per ridurre il rischio che il cibo si attacchi alla friggitrice ad aria.

4. Utilizza dei supporti in silicone

I tappetini in silicone sono dei supporti in grado di offrire una soluzione semplice ed economica per impedire che il cibo si attacchi alla friggitrice ad aria. 

Questi tappetini sono forati, consentendo il passaggio del flusso di aria calda, e sono realizzati con un materiale che resiste alle elevate temperature. 

Il principale vantaggio dei tappetini in silicone è che impediscono al cibo di attaccarsi alle superfici della friggitrice ad aria, garantendo così un’antiaderenza completa. 

Questo significa che, una volta che il cibo è stato cotto, è sufficiente rimuovere il tappetino, senza dover pulire il cestello o la griglia della friggitrice ad aria. 

Inoltre, i tappetini in silicone sono facili da pulire e riutilizzabili molte volte, il che li rende una soluzione pratica e conveniente per mantenere la tua friggitrice ad aria sempre pulita e in ottime condizioni.

I fogli di carta e i fogli di alluminio possono essere utili per la friggitrice ad aria?

In sintesi, l’uso della carta forno o dei fogli di alluminio nella friggitrice ad aria ha alcuni vantaggi ma anche alcuni svantaggi. 

La carta forno protegge il cestello dall’accumulo di residui di cibo e impedisce che il cibo si attacchi al fondo, ma crea uno strato che copre i fori del cestello, riducendo la circolazione dell’aria calda e quindi la qualità della frittura. 

L’uso dei fogli di alluminio è sconsigliato perché l’alluminio può migrare negli alimenti, ma anche perché copre i fori del cestello e impedisce la corretta circolazione dell’aria calda. Per approfondire il discorso, ti consiglio di dare una lettura a questa mia guida.

In generale, è meglio evitare l’uso della carta forno o dei fogli di alluminio e utilizzare altri metodi per prevenire l’attaccamento del cibo alle superfici della friggitrice ad aria, come i tappetini in silicone o i contenitori per alimenti.

Considerazioni finali

In sintesi, il problema dell’aderenza del cibo nella friggitrice ad aria può essere causato da diversi fattori, tra cui l’utilizzo di cibo troppo umido, la mancanza di olio, la temperatura non ottimale e altri. 

Tuttavia, esistono diverse soluzioni per evitare che il cibo si attacchi nella friggitrice ad aria.

Una soluzione efficace e poco costosa, come suggerito nell’articolo, è l’utilizzo di tappetini in silicone che impediranno al cibo di attaccarsi alle superfici della friggitrice, garantendo un’antiaderenza totale. 

In questo modo, non solo si evita di dover grattare e pulire il cestello della friggitrice ad aria, ma si risparmia anche tempo nella pulizia.