Migliore Impastatrice per Pane e Pizza: Recensioni, Opinioni e Prezzi

Sei alla ricerca della migliore impastatrice per pane e pizza? In questa guida troverai le risposte che cerchi! 

Se ami preparare comodamente a casa tua l’impasto per pane e pizza, l’impastatrice domestica è un’alleata formidabile. Grazie ad essa, infatti, potrai gestire quantitativi di impasto anche piuttosto impegnativi in maniera efficiente e senza sporcare. 

Attenzione, però, alla scelta: non tutte le macchine per impastare sono ugualmente efficaci o convenienti dal punto di vista del prezzo. Per questo motivo, nell’articolo troverai non solo qualche cenno sul funzionamento dell’impastatrice per pane e pizza e i migliori modelli sul mercato. Alla fine, infatti, ti lascerò anche una ricognizione delle specifiche tecniche di cui tenere conto per scegliere il dispositivo ideale per te.

Impastatrice per pane e pizza: cos’è e come funziona

La macchina per impastare di cui stiamo parlando è, in definitiva, un tipo di impastatrice definita “planetaria” o anche “orbitale“. Pronti a partire in orbita con la NASA? Ma no! Il nome, in realtà, è solo un modo altisonante per descrivere il funzionamento di questo dispositivo. Che, facendo ruotare delle fruste con un movimento che ricorda quello dei pianeti dentro un’ampia ciotola, impasta, amalgama e mescola uniformemente ciò che vene versato al suo interno.

Ora, una impastatrice orbitale serve per molto altro oltre agli impasti: salvo attrezzi per uso industriale molto costosi, non esistono impastatrici solo per pane e pizza. Questo è un problema? In realtà, no: bisognerà soltanto che tu scelga un dispositivo adatto a essere usato come planetaria per pizza. Per sapere se i modelli che hai adocchiato possano servire allo scopo che hai in mente, dovrai fare caso ad alcuni aspetti. Quali? 

  • Potenza del motore tra i 700 e 1000 watt: il motore deve disporre della giusta potenza, perché altrimenti non potrà imprimere la forza necessaria alla lavorazione dell’impasto;
  • Tipologia del motore: meglio se a presa diretta, cioè montato in cima all’impastatrice domestica. In questo modo, infatti, essendo collegato direttamente al braccetto, può imprimere la massima forza al gancio impastatore;
  • Regolazione digitale della velocità: alcuni modelli di impastatrice per pane casalinga permettono di regolare elettronicamente la velocità. Perché questo è importante? Perché l’uniformità di velocità nella lavorazione evita i grumi e rende l’impasto più morbido e digeribile;
  • Presenza in dotazione del gancio impastatore: a un’impastatrice per pane che si rispetti non può mancare questo accessorio in dotazione, da sostituire eventualmente alle fruste. Perché? Perché rispetto alle fruste è decisamente più adatto alla lavorazione degli impasti di una certa consistenza, come quelli per pane, pizze e focacce. 

Migliori impastatrici per pane e pizza [Recensioni]

Ora che abbiamo tracciato l’identikit della macchina per impastare all’altezza delle aspettative, vediamo cos’ha da offrire il mercato. In questa sezione ti mostrerò i migliori modelli di impastatrice per pane casalinga in commercio e le relative fasce di prezzo. Così potrai iniziare a farti un’idea di dotazioni, funzioni e costi. 

1. Kenwood KVL8300S Impastatrice per Pane e Pizza 1700 W

Sei un professionista della cucina e non ti accontenti di nulla di meno del meglio, anche se la qualità ha un prezzo decisamente elevato? Questo modello di impastatrice domestica, allora, potrebbe decisamente fare la tua felicità. 

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  • POTENTE: Impastatrice Planetaria con una potenza di 1700W e una capiente ciotola in...
  • PRECISO: Illuminazione all'interno della ciotola permette di vedere meglio gli...
  • Potenza: 1700 W
  • Capienza: 6,7 l
  • Motore a trasmissione
  • 8 velocità impostabili
  • Regolazione elettronica della velocità
  • Funzioni pulse e avvio a bassa intensità
  • Illuminazione dentro la ciotola
  • Ricchissima dotazione accessori + ricettario
  • Prezzo elevato

Si tratta, infatti, di una macchina per impastare estremamente potente (1700 watt), capiente (ciotola da 6,7 litri) e duttile. La dotazione accessori è da record: gancio impastatore, frusta K e frusta a filo grosso in acciaio inox, spatola da pasticceria e frusta gommata sono nella confezione! Insieme, tra l’altro, a un ricchissimo ricettario. Ancora non ti basta? In catalogo potrai trovare oltre 25 accessori acquistabili a parte, per ogni esigenza culinaria che tu possa immaginare. 

Non è finita. Questa impastatrice per pane casalinga, oltre al già citato gancio impastatore, ha un altro optional che garantisce un risultato perfetto. Cioè la ciotola illuminata: così ti basterà dare un’occhiata all’interno per verificare che l’impasto abbia la giusta consistenza. E grazie alle 8 diverse velocità impostabili per la miscelazione, avrai la certezza di preparazioni impeccabili ogni singola volta!

2. Kenwood KMX750RD Macchina per Impastare 1000 W

Cerchi un’impastatrice per pane casalinga, ma non hai a disposizione un budget tale da permetterti il prodotto top di gamma che ti ho mostrato sopra? Nessun problema: Kenwood, infatti, ti offre un’alternativa di prezzo inferiore senza risparmiare sulla qualità. 

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  • POTENTE: 1000 W di potenza per miscelazione ed impasto, rotazione degli utensili di...
  • PRATICO: La regolazione elettronica delle velocità di lavorazione permette di lavorare...
  • Potenza: 1000 W
  • Capienza: 5 l
  • Motore a presa diretta
  • 6 velocità impostabili
  • Regolazione elettronica della velocità
  • 3 utensili di miscelazione
  • Prezzo contenuto

Le velocità impostabili, in questo caso, sono 6, il motore è meno potente (1000 watt) e la ciotola, più contenuta (5 litri), non è dotata di illuminazione. Un’opzione da scartare, allora? Macché, tutt’altro. 

Anche in questo caso, infatti, pur con una dotazione accessori inferiore, sono presenti ben tre strumenti di miscelazione. Cioè una frusta K per gli ingredienti secchi, la frusta a filo per i composti soffici e spugnosi e il gancio impastatore. Proprio quest’ultimo accessorio fa del dispositivo che ti sto descrivendo una planetaria per pizza e pane di tutto rispetto! E grazie alla vite regolabile posta sulla sommità del braccio, potrai lavorare con precisione quantitativi dai 200 grammi al chilogrammo, senza sforzi e senza schizzi. 

Non basta? Anche in questo caso, come nel precedente, potrai scegliere tra oltre 25 accessori integrativi, da acquistare a parte per realizzare ogni tua preparazione. 

3. Ariete 1588 Impastatrice per Pane Casalinga 2400 W

Ami il design vintage ma anche tutti i comfort della più moderna tecnologia? Allora questa impastatrice per pane e pizza (disponibile in ben tre tonalità pastello) potrebbe davvero fare al caso tuo. 

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  • Potenza elevata: il motore che raggiunge i 2400 W di sforzo massimo, le 7 velocità e la...
  • Capiente e versatile: la grande tazza in inox da 5,5 litri e le 3 fruste in dotazione, a...
  • Potenza: 2400 W
  • Capienza: 5,5 l
  • 7 velocità impostabili
  • Regolazione elettronica della velocità
  • 3 utensili di miscelazione
  • Design vintage
  • Disponibile in azzurro, verde, beige
  • Prezzo modico

Il motore è straordinariamente potente, con ben sette velocità impostabili e la funzione pulse, per impasti perfettamente uniformi e senza grumi. E grazie al coperchio paraschizzi che si fissa sulla capiente ciotola (5,5 litri) non rischierai di sporcare nulla!

Stabile e solida, questa macchina per impastare arriva con tre utensili di miscelazione in dotazione. Cioè gancio impastatore, frusta a cuore per amalgamare e frusta a filo per montare. Così potrai usare questo dispositivo non solo come planetaria per pizza, ma per realizzare preparazioni dagli antipasti alla più fine pasticceria!

Insomma, se hai un budget ridotto e cerchi un’impastatrice per pane e per tante altre preparazioni duttile e affidabile, questa merita davvero la tua attenzione. Anche perché alla qualità, va detto, affianca anche il punto a favore della produzione e dell’assistenza tutta italiana.

4. Moulinex QA810D Masterchef Planetaria per Pizza 1500 W

Se hai a disposizione un budget di fascia media, ma ti serve una macchina per impastare capace di fronteggiare oltre 2 kg di impasto, dai un’occhiata a questo modello. 

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  • IMPASTATRICE PLANETARIA: Grazie a un motore potente da 1500 W e ai suoi 3 utensili di...
  • GRANDE CAPACITÀ: L'ampio recipiente da 6,7 litri ti permette di preparare fino a 2,6 kg...
  • ROBOT DA CUCINA MULTIFUNZIONE: L'impastatrice Moulinex è un robot da cucina multifunzione...
  • Potenza: 1500 W
  • Capienza: 6,7 l 
  • Motore a trasmissione
  • 8 velocità impostabili
  • Regolazione elettronica della velocità
  • 3 accessori di miscelazione
  • Per grandi quantitativi di materia prima
  • Duplice movimento di miscelazione 

Il motore è potente e i 3 attrezzi di miscelazione (gancio impastatore, sbattitore, frusta) sanno il fatto loro. Merito delle otto velocità impostabili, ma anche del duplice movimento di miscelazione, per un risultato perfettamente amalgamato e uniforme. 

E grazie alla ciotola extralarge potrai preparare fino a 2,6 kg di composti, 2,2 kg di impasti, 16 albumi montati a neve. Ti immagini poter preparare fino a 16 cupcake o 10 impasti per pizza in soli 8 minuti? Grazie a questa impastatrice per pane e pizza, non è più solo un sogno! E se gli accessori non dovessero bastarti, grazie alle 4 prese elettriche e alla ricca dotazione disponibile sul catalogo della casa produttrice, potrai sbizzarrirti a piacimento! 

Per completezza, non posso non accennarti a due piccole pecche di questo dispositivo. In primo luogo, è un po’ più rumoroso dei modelli concorrenti (80 db). In secondo luogo, essendo interamente in acciaio, è più pesante. Se però hai a disposizione, per lavoro o per passione, una cucina abbastanza ampia e non temi un po’ di rumore, questa impastatrice domestica farà la tua felicità!

5. DCG KM1401S Impastatrice Domestica per Pane e Pizza 1000 W

Hai meno di 100 euro di budget per acquistare un’impastatrice per pane e pizza che faccia il suo dovere senza fronzoli? Questo modello può soddisfare le tue esigenze. 

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  • Nuova Impastratrice Planetaria a 6 velocita targata DCG, design moderno e colore Silver,...
  • Modello: KM1401S - SILVER
  • Ciotola in acciaio inox da 4 lt con coperchio trasparente
  • Potenza: 1000 W
  • Capienza: 4 l
  • Motore a presa diretta
  • 3 utensili di miscelazione
  • 6 velocità impostabili
  • Pannello di controllo LED
  • Sotto i 100 euro

Il motore è abbastanza potente (1000 watt) per fronteggiare impasti e materie prime più duri. I quantitativi, però, dovranno essere contenuti, perché la ciotola non è capientissima. Con la dovuta attenzione, tuttavia, riuscirai a fare assolutamente tutto ciò che ti prefiggi con questa impastatrice domestica. 

Infatti, avrai a disposizione i tre utensili di miscelazione utili per affrontare tutte le preparazioni standard: gancio impastatore, frusta per montare e frusta per mescolare. E con le 6 velocità impostabili, controllate elettronicamente grazie a un pratico pannello LED, potrai andare decisamente sul sicuro. 

Vero, anche questo modello è un po’ rumoroso. A parte questo piccolo difetto, però, si tratta di una impastatrice per pane casalinga davvero utile e affidabile. Inoltre, essendo in lega di acciaio, è leggera e si sposta e ripone facilmente. Per di più, è anche facilissima da smontare: il che rende le operazioni di pulizia davvero semplici. 

Come scegliere l’impastatrice per pane e pizza

Come hai visto dai modelli di impastatrice domestica che ti ho mostrato sopra, esiste una certa varietà nelle funzioni, nella dotazione accessori e nei prezzi di questi dispositivi. Se avverti un leggero disorientamento, perciò, è normale. Per farvi fronte, in questa sezione ti riepilogherò gli aspetti fondamentali cui stare attenti quando si sceglie una impastatrice per pane casalinga. 

1. Gancio impastatore e accessori

Ti sembrerà strano, ma nel caso dell’impastatrice per pane il primo e imprescindibile criterio di scelta sono gli accessori. In particolare, visto che – come ci siamo detti all’inizio – non esistono planetarie domestiche che facciano solo il pane, occorre che la tua planetaria sia in grado di fare ANCHE il pane. Come? Anzitutto, deve essere dotata di un apposito gancio impastatore

Si tratta di un utensile di miscelazione più spesso della frusta, che riesce a girare e mescolare senza piegarsi impasti della consistenza di quello per pane e pizza. La sua utilità, inoltre, sta nel fatto che l’impasto non si incastra tra i filamenti, come accadrebbe per la frusta, e il motore della planetaria si riscalda molto meno, facendo meno sforzo.

Naturalmente, oltre al gancio impastatore ci sono altri accessori fondamentali per una buona macchina impastatrice. Come hai visto dai modelli esposti nella guida, in genere le migliori planetarie hanno in dotazione almeno il gancio, una frusta per montare e una per miscelare. Ci sono però anche altri utili accessori. Quando sono inclusi, naturalmente, il prezzo lievita; averli, però, rende la tua planetaria un dispositivo davvero duttile e completo, con il quale puoi sbizzarrirti in cucina. 

Un esempio? Niente male, tra gli altri, il coperchio paraschizzi, che ti salva da un numero incredibile di possibili disastri in cucina. Ma anche il ricettario, davvero prezioso quando hai bisogno di uno spunto o un consiglio di preparazione. 

2. Tipologia e potenza del motore

Nell’acquistare un’impastatrice per pane e pizza devi tenere presente che l’impasto da preparare non ha una consistenza liquida, bensì piuttosto solida. Per lavorarlo bene e uniformemente ti servirà, di conseguenza, un elettrodomestico con un motore sufficientemente potente. E in grado di imprimere la forza necessaria senza surriscaldarsi troppo. 

Come ti accennavo in apertura, l’ideale per una impastatrice per pizza che faccia bene il suo lavoro è avere un motore tra i 700 e i 1000 watt. C’è un aspetto, però, un po’ più tecnico sul quale vale la pena soffermarci un momento. 

A fare la differenza nella tua macchina per impastare non sono soltanto i watt del motore, ma anche la sua tipologia. Esistono, infatti, due tipi di motore nelle planetarie: 

  • Motore a presa diretta;
  • Motore a trasmissione.

Che differenza c’è? Che il primo è direttamente collegato al braccio al quale si unisce l’utensile di miscelazione, mentre il secondo trasmette il movimento tramite una cinghia. Di conseguenza, i modelli a trasmissione possono avere un wattaggio più alto, ma la loro potenza può disperdersi senza tradursi in maggiore efficacia. 

3. Regolazione elettronica della velocità e funzioni

Perché l’impasto sia uniforme, ben amalgamato e della giusta consistenza, è importante che la tua impastatrice per pane e pizza ti permetta di regolare la velocità di lavorazione in modo preciso. Nello specifico, la possibilità di regolare elettronicamente la velocità della miscelazione è davvero fondamentale. 

Non ti spaventare, non è nulla di complicato! Si tratta semplicemente della manopola che trovi sul lato del dispositivo. Maggiore è il numero delle velocità impostabili (nei modelli casalinghi vanno da 6 a 10, di solito), più duttile sarà la tua macchina per impastare. Non solo: procedere gradualmente da una velocità minore a una maggiore ti permetterà di non rovinare né l’impasto né la tua cucina, rischiando di schizzare dappertutto il composto mentre è ancora troppo liquido. 

I modelli di fascia media e quelli di fascia alta, inoltre, ti mettono a disposizione alcune interessanti funzioni aggiuntive. Tra queste c’è, ad esempio, la funzione “avvio lento“, proprio per i casi in cui la tua impastatrice per pane e pizza debba gestire gli ingredienti appena messi nella ciotola. La funzione “pulse“, invece, permette di frantumare i componenti più duri e i grumi che si siano eventualmente formati nell’impasto. 

4. Capienza della ciotola

Intendi utilizzare l’impastatrice per pane e pizza a casa, per far felice la tua famiglia, oppure nel tuo locale? Quanto sarà, più o meno, il quantitativo di impasto che ti servirà di volta in volta? Si tratta di un aspetto fondamentale che devi avere ben presente, per scegliere una ciotola di dimensioni adeguate. 

Solitamente espressa in litri, la capienza della ciotola di un’impastatrice per pane casalinga media si aggira tra i 4 e i 5 litri. La tua famiglia è piccola? Nessun problema, esistono anche impastatrici con ciotole da 2-3 litri

Se, però, intendi utilizzare l’impastatrice quotidianamente nel tuo locale per preparare panini, pizze e focacce, è il caso che ti orienti su un modello più professionale, dunque duttile, ben accessoriato e capiente. 

Impastatrice per pane e pizza: dubbi & FAQ

Sei orientato all’acquisto di questo elettrodomestico, ma hai ancora qualche dubbio di carattere tecnico? Niente paura! In questa sezione potresti trovare le informazioni che cerchi. 

1. Come si lavora l’impasto per pane e pizza?

Di solito, se si usa il lievito essiccato, si versano nella ciotola prima l’acqua tiepida, un cucchiaino di zucchero, un cucchiaino scarso di sale e il lievito. Montata la frusta a foglia, si avvia la macchina a velocità medio-bassa, versando la farina “a pioggia” un cucchiaio alla volta. Terminata l’operazione, si lascia procedere la macchina impastatrice domestica per un paio di minuti, fino a quando l’impasto non comincia a formare dei filamenti. Dopodiché, si spegne, si sostituisce alla frusta a foglia il gancio impastatore e si riavvia alla stessa velocità per alcuni minuti. Quando l’impasto diventa compatto e si separa facilmente dal gancio formando una palla nella ciotola, è pronto per essere lavorato sulla spianatoia a mano. 

Terminata l’operazione, lavorato l’impasto secondo la preparazione che hai in mente, è tempo di condire, se serve, e infornare. A proposito, hai già dato un’occhiata ai migliori fornetti per pizza

2. L’impastatrice domestica è un dispositivo sicuro? 

Senz’altro lo è, ma bisogna avere alcune accortezze nell’utilizzarlo. Infatti, le fruste o il gancio in movimento potrebbero davvero essere pericolosi. 

Vuoi andare sul sicuro? Alcuni modelli sono dotati di coperchi che mettono la ciotola in sicurezza oltre a parare gli schizzi. Altri, invece, dispongono di sistemi che bloccano il motore quando si solleva il braccio dalla ciotola. 

3. I componenti della planetaria per pizza sono lavabili in lavastoviglie? 

Le componenti smontabili dell’impastatrice per pane e pizza, sia che siano in acciaio sia che siano in plastica, sono interamente lavabili in lavastoviglie. Questo, peraltro, rende le operazioni di pulizia davvero semplicissime e rapide. 

Naturalmente, non si può lavare in lavastoviglie il corpo macchina. Inutile aggiungere, del resto, che sarebbe meglio che in nessun caso l’acqua toccasse il motore, per ragioni di sicurezza e per la durata di vita della macchina.

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